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Cuisine centrale de Saint-Denis — 5 300 repas

Ville de Saint-Denis (La Réunion) · Saint-Denis (974) · cuisine centrale · 5 300 repas/jour · liaison froide · Programmation · en cours

ALM-2026-292 · visuel généré

Mission fictiveVisuel généré à partir du code projet, sans photo

Données du projet

Code: ALM-2026-292
Maître d'ouvrage: Ville de Saint-Denis (La Réunion)
Localisation: Saint-Denis (974)
Établissement: Cuisine centrale
Capacité: 5 300 repas/jour
Liaison: Liaison froide
Mission: Programmation
Phase: Programme fonctionnel
Statut: En cours
Surface utile: 1 749 m²
Ratio: 0,330 m²/repas
Honoraires: 36 100 € HT
Début: 27 août 2026
Fin prévue: 8 févr. 2027
Responsable: Laurent Vasseur

Jours consommés

0,0 j/ 38

45 % des 38 jours vendus

Livrables remis

0/ 6

50 % des livrables

Honoraires

0 € HT

10 830 € HT facturés

Versions du schéma

Schéma fonctionnel, versions successives

Phases de la mission

Avancement estimé 50 %

01Diagnostic
02Programme fonctionnel(phase en cours)
03Programme technique

Jours consommés45 %

Livrables remis50 %

Budget temps

Cumul hebdomadaire des feuilles de temps · 38 jours vendus

Source : feuilles de temps du logiciel de gestion

Jours par phase

Répartition du temps passé

Source : feuilles de temps (phase saisie)

Productions Alma AI

Versionnées, distinctes de vos fichiers sources

Aucune production Alma AI sur ce projet : ses livrables ont été réalisés avant le déploiement. Ses 5 documents indexés servent de matière aux nouvelles études (ratios, fiches locaux, paragraphes de mémoire).

Schéma fonctionnelv1

Équipe projet

LVLaurent Vasseurresponsable1,0 jPrésident
CRCamille Roussel9,5 jCheffe de projet conseil et programmation
JMJulie Moreau6,5 jAssistante cheffe de projet

Documents indexés · 5

Lus dans SharePoint par le connecteur Microsoft 365, sans aucune modification

Excel
Tableau des besoins.xlsx235 ko
/sites/Projets/ALM-2026-292 Saint-Denis/Études/Tableau des besoins.xlsx
Onglets Données et Locaux : 5300 repas/jour, liaison froide, surfaces par local.
Laurent Vasseur · modifié le 25 sept. 2026 · indexé
Excel
Tableau des surfaces.xlsx850 ko
/sites/Projets/ALM-2026-292 Saint-Denis/Études/Tableau des surfaces.xlsx
Surface utile 1749 m², ratios par local.
Laurent Vasseur · modifié le 11 oct. 2026 · indexé
Word
Programme Saint-Denis.docx783 ko
/sites/Projets/ALM-2026-292 Saint-Denis/Études/Programme Saint-Denis.docx
Sommaire, principes de fonctionnement, flux, fiches locaux, prescriptions techniques.
Laurent Vasseur · modifié le 26 oct. 2026 · indexé
PowerPoint
Schéma fonctionnel.pptx93 ko
/sites/Projets/ALM-2026-292 Saint-Denis/Études/Schéma fonctionnel.pptx
Schéma des liaisons fonctionnelles par zone, marche en avant.
Laurent Vasseur · modifié le 26 oct. 2026 · indexé
PDF
Compte rendu de réunion n°12.pdf2 715 ko
/sites/Projets/ALM-2026-292 Saint-Denis/Diffusion/Compte rendu de réunion n°12.pdf
Points traités, décisions, actions par intervenant.
Laurent Vasseur · modifié le 26 oct. 2026 · indexé

Factures du projet

10 830 € HT facturés sur 36 100 € HT d'honoraires · 0 € HT encaissés

Facturation

Numéro	Phase	Montant	Statut	Émise	Payée
F2026-0232	Diagnostic	10 830 € HT	Déposée	14 oct. 2026	—

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