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Cuisine centrale de Strasbourg — 2 000 repas

Ville de Strasbourg · Strasbourg (67) · cuisine centrale · 2 000 repas/jour · liaison froide · AMO · en cours

ALM-2026-299 · visuel généré

Mission fictiveVisuel généré à partir du code projet, sans photo

Données du projet

Code: ALM-2026-299
Maître d'ouvrage: Ville de Strasbourg
Localisation: Strasbourg (67)
Établissement: Cuisine centrale
Capacité: 2 000 repas/jour
Liaison: Liaison froide
Mission: AMO
Phase: Diagnostic
Statut: En cours
Surface utile: Non programmée (AMO)
Ratio: Sans objet
Honoraires: 14 300 € HT
Début: 28 sept. 2026
Fin prévue: 17 avr. 2027
Responsable: Laurent Vasseur

Jours consommés

0,0 j/ 15

13 % des 15 jours vendus

Livrables remis

0/ 5

20 % des livrables

Honoraires

0 € HT

0 € HT facturés

Versions du schéma

Schéma fonctionnel, versions successives

Phases de la mission

Avancement estimé 10 %

01Diagnostic(phase en cours)
02Faisabilité
03Schéma directeur
04Choix du prestataire
05Suivi

Jours consommés13 %

Livrables remis20 %

Budget temps

Cumul hebdomadaire des feuilles de temps · 15 jours vendus

Source : feuilles de temps du logiciel de gestion

Jours par phase

Répartition du temps passé

Source : feuilles de temps (phase saisie)

Productions Alma AI

Versionnées, distinctes de vos fichiers sources

Aucune production Alma AI sur ce projet : ses livrables ont été réalisés avant le déploiement. Ses 4 documents indexés servent de matière aux nouvelles études (ratios, fiches locaux, paragraphes de mémoire).

Schéma fonctionnel

Équipe projet

LVLaurent Vasseurresponsable2,0 jPrésident
MDMarc Delattre0,0 jChef de projet senior équipements

Documents indexés · 4

Lus dans SharePoint par le connecteur Microsoft 365, sans aucune modification

Excel
Tableau des besoins.xlsx675 ko
/sites/Projets/ALM-2026-299 Strasbourg/Études/Tableau des besoins.xlsx
Onglets Données et Locaux : 2000 repas/jour, liaison froide, surfaces par local.
Laurent Vasseur · modifié le 26 oct. 2026 · indexé
Word
Rapport de diagnostic.docx275 ko
/sites/Projets/ALM-2026-299 Strasbourg/Études/Rapport de diagnostic.docx
Constats par local, inventaire des équipements, préconisations.
Laurent Vasseur · modifié le 26 oct. 2026 · indexé
PDF
Compte rendu de réunion n°12.pdf2 471 ko
/sites/Projets/ALM-2026-299 Strasbourg/Diffusion/Compte rendu de réunion n°12.pdf
Points traités, décisions, actions par intervenant.
Laurent Vasseur · modifié le 26 oct. 2026 · indexé
Excel
Comparatif des offres.xlsx465 ko
/sites/Projets/ALM-2026-299 Strasbourg/Études/Comparatif des offres.xlsx
Analyse des offres, notes prix et technique.
Laurent Vasseur · modifié le 26 oct. 2026 · indexé

Factures du projet

0 € HT facturés sur 14 300 € HT d'honoraires · 0 € HT encaissés

Facturation

Aucune situation émise pour l'instant : la première facture interviendra à la fin de la phase Diagnostic.

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